Rasgulla Making Tips : अगर आप भी मीठे के शौकीन है तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आने वाली है। आज हम घर में हीं बहुत ही आसान तरीके से रसगुल्ले बनाने वाले हैं। अगर आप भी नए-नए प्रकार के खाना बनाने के शौकीन है और अपने घर वालों को खिलाने के शौकीन है तो इस रेसिपी को आपको ट्राई करना बनता है।
रसगुल्ला हर किसी की उम्र के लोगों को बहुत ही भाता है और अगर वह घर के बने रसगुल्ले हो तब तो लोग बेफिक्र होकर खाना पसंद करते हैं। इस रसगुल्ले की रेसिपी को आप 10 से 15 दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।
रसगुल्ला का नाम सुनते ही आप सोच रहे होंगे कि इसे बनाना बहुत ही मुश्किल है और टाइम टेकिंग रेसिपी है! पर ऐसा बिल्कुल नहीं है। आज आप 15 से 20 मिनट में अपनी रसोई घर में तीन से चार चीजों के मिश्रण से बहुत ही आसानी से रसगुल्ले बनाकर ट्राई करेंगे।
तो चलिए झटपट देखते हैं रसगुल्ले बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी!
रसगुल्ला बनाने की सामग्री :
2 लीटर दूध
250 ग्राम चीनी
तो छोटी इलायची
एक चम्मच घी
दो से तीन नींबू का रस
दो से तीन केसर के दाने
रसगुल्ला बनाने की विधि :
रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले हम दूध को गर्म करेंगे। दूध को एक बड़े पतीले में गर्म करें। दूध जैसे ही खौलना शुरू हो आप इसमें दो से तीन नींबू का रस डाले जिससे दूध एकदम फट जाएगा और छेना बाहर निकल जाएगा। ऐसे में छेना को चम्मच की सहायता से एक प्लेट में निकाल कर रखें और इसे अच्छी तरीके से मसले। एक आटे के जैसा दो तैयार करें और गोल-गोल रसगुल्ले बनाकर रख ले।।
दूसरी तरफ पतीले में चासनी बनाएंगे इसके लिए गर्म पानी करें और उसमें चीनी को डालकर उबाले। जब पानी अच्छी तरीके से उबलने लगे तो आप इसमें केसर के दाने और इलायची पाउडर डालकर मिला ले। अब जब चाशनी एकदम तैयार हो जाए तो आप इसमें बनाए हुए रसगुल्ला डालें और 10 से 15 मिनट तक उबलने दे। ध्यान रहे की गैस का फ्लेम कम रहे ताकि रसगुल्ला अंदर से अच्छी तरह के पक जाए और एकदम स्पंजी बन जाए।
तैयार है आपके बेहद ही स्वादिष्ट रसगुल्ले !
आप इस रसगुल्ला को एयर टाइट कंटेनर में 10 से 15 दिन तक फ्रिज में रखकर स्टोर कर सकते हैं। इस रसगुल्ले की रेसिपी को आप अपने किसी खास मौके पर बनाएं और परिवार और रिश्तेदारों में अपनी वाह-वाही करायें।