Fish Fry Making Tips : अगर फिश खाने के शौकीन है तो आज की यह रेसिपी आपको बहुत ही पसंद आने वाली है। आज आपके लिए बहुत ही अलग तरीके से फिश फ्राई की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप अपनी रसोई में बहुत ही आसान तरीके से बनकर तैयार करेंगे। अक्सर फिश फ्राई जैसी या तंदूरी जैसी चीज खाने के लिए हम रेस्टोरेंट की तरफ भागते हैं। तो आज ऐसी एक बहुत ही खास रेसिपी जिसे आप अपने घर में बनकर तैयार करेंगे। इसे घर के हर उम्र के लोग भी पसंद से खाएंगे। इसमें आप अपने मनपसंद फिश का चुनाव कर सकते हैं। यह चावल के आटे और फिश के मिश्रण का एक बेहतरीन कोम्बो इस रेसिपी में देखने वाले हैं।
तो चलिए झटपट जानते हैं कि फिश फ्राई बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
फिश फ्राई बनाने की सामग्री:
- 500 ग्राम बिना कांटे की मछली
- आधा कटोरी चावल का आटा
- दो से तीन चम्मच कॉर्न फ्लोर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- एक चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- स्वाद के अनुसार नमक
- तलने के लिए तेल
फिश फ्राई बनाने की विधि :
फिश फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले हम बिना काटे की मछली का इस्तेमाल करेंगे और ध्यान रखेंगे की मछली एकदम ताजा हो जिससे इसका स्वाद बरकरार रहे। अक्सर हम ऐसे फिश चुन लेते हैं जो कि बिना स्वाद के होते हैं। फिर आप चाहे इसमें कितने भी मसाले मिलाओ यह स्वादिष्ट नहीं बनता है।
फिश को अच्छी तरीके से धोकर बाउल में रखें। इसमें आप चावल का आटा, दो चम्मच कॉर्नफ्लोर और पिसे हुए मसाले डालकर अच्छी तरह से मिला ले। आप चाहे तो इसमें एक अंडे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे यह और क्रंची बनकर तैयार होगा। अंडा बिल्कुल ऑप्शनल है। आप चाहे तो डाल सकते हैं या आप दो से तीन चम्मच पानी डालकर मछली के ऊपर एक अच्छा सा कोटिंग तैयार कर ले। इससे 10 से 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। इससे मछली के अंदर मसाला घुस जाएगा और मछली अंदर तक एकदम कुरकुरे बनकर तैयार होंगे।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। ध्यान रहे की तेल एकदम अच्छी तरीके से गर्म हो वरना मछली टूट सकती है। अब एकदम गरम तेल में आप मछली डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ पलट कर फ्राइ कर ले। आप चाहे तो मछली को दो बार फ्राइ करें। इससे यह अधिक क्रंची बन के तैयार होगी।
तैयारी आपकी बेहद ही स्वादिष्ट फिश फ्राई!
इसे आप तीखी चटनी के साथ सर्व करिए। यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है।